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明代大诗人、书法家胡缵宗(秦州人,曾任山东布政使司左参政等要职)游历玉泉观后曾有诗云:“桥连瑶汉云边起,殿涌玉泉天上流。即席月华圆更洁,扫霞滴露醉中秋。”这是中秋时的玉泉观,倘是他看了玉泉观正月初九的“上九会”和秦州夹板舞,一定会为其时的鼓乐喧天、炮仗动地、灯火粲然的腾腾炽热之状而倾服。 从村口里走来几位农妇,废旧的白布衫,娇阳下随风羽羽。从上下宽窄的白墙廊檐,幽静古拙的小巷走来。肩上的担挑积淀了功夫的宁靖,如醴凛烈。 我喜欢雨,我愿在雨中沐浴,接受雨的洗礼;我欣赏雨,欣赏雨的品质。天上飘忽的雨丝,下得不紧不慢,我全身已经都是湿漉漉的,我没有绕过积水,而是径直淌过去,继续寻找在雨中的感觉。 总以为自己看透了世事,总感觉在纷杂的人世间日渐成熟。可是在这个下雨的早晨,我才发现自己并没有真正的认识自己,对特殊意境的体会才刚刚开始。我在雨中听雨,听情,听心。我由衷地感谢天地,感谢雨水,她给人间带来了生气,给干涸的大地带来了甘露,给人们带来了希望。雨中有情,情中有趣。走过的岁月,历经过的场场风雨,有七色的彩虹,有雨后的那份清凉,也有忘不了的种种往事,于是可以在安静的时候,细细品其中那无语般的味。我们期待着雨,憧憬着美好生活,把心语带入清新隽永的意境。 我释然,人到这个世界走一遭,短短数十载,人的一生不过如过眼云烟,风一吹,就散了;如一颗尘埃,雨一落,就灭了。也许每个人都只是历史的匆匆过客,我们不应负有太多功利虚名而迈不开潇洒的脚步。我愿做个快乐而又平凡的人,在人生的旅途中从容而不慌张,自信而不自卑地坚持走我的路。也许我不曾留下什么,但至少使我的人生画上了一个完整的句号。 烹制树头菜的方法其实挺简单,将菜择好后,用开水微微漂一下,去其苦涩,然后用鸡蛋火腿同炒,只须加入少许盐即可。注意开水漂洗时间不可过长,否则苦味去得太多,树头菜苦凉的特点就不明显。炒菜时间亦不可太长,一般两三分钟便可,不然鲜、香、脆便要大打折扣了。亦可同火腿一起生炒,其苦、鲜的特点更明显。当然,白族农家用腊肉、熏肉炒的树头菜,味道更加香浓,但却少了一些鲜味。 小城与洪泽湖比邻而居,淮水穿境而过,加之境内五座小湖,水草丰美,浮游生物众多,为龙虾提供了十分富足的食物,因此,小城出产的龙虾个大肉多质量好,占尽了地利。更重要的是,小城的人在吃的方面很有研究,发明了十三香龙虾这种烧法,既满足了当地人的口腹之欲,也让外地人大快朵颐,更让开龙虾店的老板狠狠地赚了一笔,在小城,因为十三香龙虾发家的人不在少数,这些人中有专事养殖的,有专事贩运的,有专门做调料的,也有专门烧制的,有消息报道,仅一年龙虾节期间,小城一家烧龙虾的名店一天就在南京净赚了六万,可见小城龙虾在南京受欢迎的程度。外地朋友一来小城,没有不吃龙虾的,仿佛不吃龙虾,就是没有来过盱眙。