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在终于吃着啤酒鱼的时候,我对于啤酒鱼的理解,只剩下一个意义:啤酒鱼就是啤酒鱼,它不是糖醋鱼。也许还能举出十个以上的概念类比佐证,但它最终不能制止啤酒鱼的风光被盗版。鳞甲和骨,焕发金属的色泽,唯一的细节也已荡然无存。全部的回忆,不得不从最后一根鱼刺开始回溯:距离产生美——距离缺失以致美丽最终沦丧为功利——廉价的消费抑或善良的肢解。 一条蛇,横在草蓬,我走不下去了,我迟疑一会儿。蛇与我相持一阵,之后,草中有条路显了显,旋即,消失,我和蛇谁也不妨碍谁。 (《毛泽东选集》六六年版,第188页) 建安七年,袁绍欲破曹。率兵七十万前往官渡(今河南省中牟县东北)进发。曹当时率兵只七万前去迎敌。众兵临下,曹操懂得在战术上要重视敌人。袁绍依仗粮足兵多,又手下谋士武将之众。当时袁绍手下有一谋臣名叫沮授的说:“我军虽众,而勇猛不及彼军;彼军虽精,而粮草不如我军。彼军无粮,利在急战;我军有粮,宜且缓守。若能旷以日月,则彼军不战自败矣。”沮授这般比较、分析,无疑正确。然袁绍不取。袁绍一战取胜,曹军退至官渡防御。曹军坚守了八个月,粮草因发生了困急。但是,曹操足智多谋,策以应变。由于曹在战略上的正确,又有坚毅果断的行动,使袁曹之战一霎间发生了急骤转变。即,曹得知袁的押粮必经之道后,预先叫人埋伏过道那里,然后袭击粮军,断其袁绍前军粮草。这一伏击,首先扭转了曹操难以持久攻战的不利局面,反而造成袁军缓战久而攻敌不利的困难局面。随后,曹又得知袁绍主要屯仓于乌巢,便派轻骑五千前去劫毁。由于曹操善于借助自然(黑夜)条件,又佯冒袁军旗号,所以劫乌巢一战行动既快又很顺利,使得袁绍全部供战粮草尽成灰烬。曹随即连发几路大军,以速战和巧战大破袁军于官渡,袁绍只得败逃而归。这就是毛主席文章中提到的战略防御原则后发制人取胜的,历史上有名的官渡之战。 上述摘要,仅举曹操善用兵且计多智足的几个战例为议,其实,详例繁多,不便一一赘取。 而要说起美人私房菜的话,则首推绝代佳人董小宛了。《影梅庵忆语》中记载,她纤纤玉手做的西瓜膏,将瓤滤刮干净,放在白瓷碗中,用文火煎到七八分,加入白糖细搅慢炼,等到火候不枯不焦、将凝未凝时,收手静置,冰镇。那瓜膏艳色浮动,香酣殊绝。啧啧,看得都心驰神往吧?而她做豆豉,则不辞麻烦地要将豆黄九晒九洗,“剥去衣膜,种种细料,瓜杏姜桂,及酿豉之汁,极精洁以和之,豉熟擎出,粒粒可数”。诸如“薄藕笋蕨,鲜花野菜,枸蒿蓉菊之类”,她都能巧手慧心,将便宜又普通的家常菜烧得芳旨盈席。因冒辟疆爱吃甜食,小宛用芝麻、炒面、饴糖、松子、桃仁等原料创制的糖果――秦淮董糖至今仍是地方特产呢。平常之物在小宛卓绝的手艺下,变得不同凡俗,成了人生的享受,琐碎的生活也因此变得精微雅致。 想来,私房菜就应是那种兰心蕙质的女子掌勺,将平常生活里的乍现灵光,运用到家常小菜中,让舌头狂欢、齿颊留香,使人间烟火散发出赏心悦目的清澄诗意来。 无怪乎我们的电视节目里,总变着法期望你多学几道菜。你看,今天刘仪伟在《天天厨房》做菜,明天付笛声、任静夫唱妇随地做菜,后天,又有歌手周彦宏来显厨艺。最有名的当然是凤凰台沈星的“美女私房菜”了,她明眸皓齿浅笑盈盈,只是都让人来不及看,到底是她还是佳肴更色香味俱全! 打住打住,这么说着到底又有饮食男女的味道了。我不想扯到这个话题中的,不料还是没有绕开,思绪总是这么一根经地行走。 当网友如此问我之时,我语塞是因为不敢说出自己没有拿手的看家菜,仿佛如此一说便不够娴淑,不够女人一样。有句名言道,“通向男人心房的唯一捷径是胃”,深深暗示着女人厨艺的重要。再说了,所谓“善烹小鲜,可治大国”,那么智慧的老子都说,烧鱼如同治国一样,可见,在火候上做菜与治国是一个级别,所以,横竖我都说不得没有拿手菜。可说有,倒是哪一个呀?平日里做菜匆忙间只是应付肚子的饥饱,何曾去想味觉满足后的心灵快感?更别说美女私房菜了。 林小蔚和他说再见前,忽然转过头来说,何老师你不知道,那时侯我、王韦还有很多很多的女生都很喜欢你,暗地里叫你帅哥老师,喜欢看着你站在讲台上很阳光地笑。 然后林小蔚渐行渐远,把他丢到过往的时光里。